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「 投稿者アーカイブ:yukiberu9 」 一覧

捨てるなんで勿体ない!「セロリの葉っぱ」

セロリはセリ科の野菜で、原産地のヨーロッパでは、古代から万能薬として重宝されてきました。 独特の香りを持つため、苦手な方も多いと思いますが、様々な効果や栄養素が豊富なセロリの魅力に迫りましょう。 世界 ...

★名脇役!たけのこの魅力

たけのこの収穫 たけのこはイネ科のマダケ属であり、竹の地下茎の節から出る若芽です。 竹の赤ちゃんなのですね。 地表からニョキッと顔を出している細長い三角形のものをイメージする方が多いと思いますが、その ...

激辛ブームの主役「唐辛子」に迫る!

注目の唐辛子 最近ではテレビのグルメ番組で「激辛メニュー」の特集もされるほど、激辛ブーム。 様々な種類の唐辛子を駆使し、創造されるメニューは、見た目にも辛さが伝わってくるものです。 普段は料理にアクセ ...

以外と知らない身近な疾患「胃腸不良」について

胃腸不良とは? 口から食べたものが肛門から便となってでてくるまでは「消化管」と言いますが、そのどこかがうまく働かないことで起こる症状です。 症状としては、嘔吐、下痢、腹痛、胃もたれ、胸焼け、食欲低下な ...

元祖さつまいもスイーツは栄養豊富でダイエットの身方!?

「読書の秋」「スポーツの秋」「文化の秋」など、何をするにもよい季節となりました。 暑さで弱っていた胃腸の調子も整い、「食欲の秋」も到来です。 この時期、さつまいも、かぼちゃなどを使った料理やスイーツが ...

漫画と言って侮ることなかれ!魅力的な食漫画

食漫画の代表格といえば『クッキングパパ』は有名ですね。 レシピ本としても活用出来るほど、本格的で美味しそうな料理が毎回魅力的です。 『クッキングパパ』のように主題が食べ物ではないのにも関わらず、そっと ...

和食に合うだけじゃない!私たちが海苔を食べる理由!?

新米の季節がやってきました。 新米が出回るのは、一般的に9~10月ですが、南の方の地域では8月くらいから楽しめるのだそうです。 今回は、ご飯のお供としてもお馴染みの「海苔」についてお送りします。 日本 ...

日本人が大好き!「マグロ」の話

農林水産省の統計によると、日本は全世界で消費されるマグロの1/4を消費しているそうです。 世界有数のマグロ消費国であり、日本の漁業の中心地である築地市場から、毎日多くのマグロが私たちの食卓へと運ばれて ...

夏の終わりに参鶏湯で夏の疲れを解消!?

世界には様々な食文化があり、近くにある国でも全く異なる常識や食文化が見られます。 例えば、日本では暑い夏に冷たいそうめんや冷や麦など、冷たい料理でつるつると食べられ、見た目にも清涼感のある料理がよく食 ...

知ってますか?自分にあった乳酸菌

ヨーグルト売り場では、様々な機能をもった機能性ヨーグルトがずらりと陳列されるようになりました。 「免疫力を高めたい」「内臓脂肪を減らしたい」「尿酸値を改善したい」など、ヨーグルトを選ぶ目的も人それぞれ ...

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