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現代に受け継がれる『江戸東京野菜』の魅力

江戸東京野菜とは、江戸時代から昭和40年代頃まで、東京都内の農地で数世代にわたって栽培されていた固定種の野菜を言います。 東京の伝統野菜で、現在45品目が認定されています。 それぞれの野菜には、様々な ...

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